close
現在是茄子的季節
家裡的菜園裡每天都有很多新鮮的茄子
地中海地區代表食物之一
我很喜歡吃茄子 但歐洲的茄子目前除了油煎煮湯烤箱之外
一直找不到其他健康的料理方式
也嘗試的做不用過油的中式茄子料理
但除了蒜炒茄子勉強OK 涼拌水煮之類的都覺得不好吃 (可能我身邊都沒有豆瓣醬黑醋之類中式醬料)
歐洲的茄子似乎沒有台灣茄子軟嫩有水分
常常會覺得乾乾比較有纖維
目前最喜歡的料理方式還是油煎茄子
茄子切0.5厚片 油一下去茄子就很容易煎軟
雖說需要不少油讓茄子吸飽飽
但油香軟嫩的金黃茄子 灑點鹽就好好吃喔
很適合沒有中式醬料在身邊+喜歡簡單料理的人們 
全站熱搜
留言列表
